2018年4月アーカイブ

チャイティー

インドのチャイティーが大好きなんですが、時間があるときはちゃんと作る、
でも、時間がない時はインスタントで代用。
これが、、、なんとも美味しくないんだよねー。
誰か作ってくれたらいいのに(笑)、忙しい時はね。

スタバが近くにあればそれなりに飲めるかもだけど、
あれだってインドの本場のチャイと比べたら「・・・・・・・・・・」です。

チャイとは、スパイスが入った煮出しミルクティー紅茶のことです。
インドでは日常的に飲まれている紅茶の飲み方で、
日本ではインド料理店や紅茶専門店で飲むことができます。 

チャイを作るときは手鍋で、紅茶を煮出して濃い味の紅茶を作って、
その中にミルクを入れて、グツグツと煮出してスパイスを加えて作ります。

チャイに使うスパイスは、ジンジャー・シナモン・カルダモンなどです。
どのスパイスを入れるかは自分の好みで調整してください。 
インドでは、スパイスは各家庭により、どのスパイスを使うか異なります。 

インドのチャイ屋さんでも、どのスパイスをどの分量で入れるかはお店によって異なります。 
自分の好みのスパイスのブレンドを考えてみて、入れると楽しくなります。

あーー誰か、作ってーーー!

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